“ พี่ต้อย “ เริ่มเปิดขายหมูทอด ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม ในตลาดสันป่าข่อย เชียงใหม่ โดยมีคุณวัลลภา เฉียบแหลม (พี่ต้อย) และ คุณประชิต อารยวุฒิกุล (อ้ายดำ) เป็นผู้บุกเบิกตลาดยุคแรก และเพราะทั้งสองท่านเป็นผู้ที่มีฝีมือในการทำอาหาร รวมถึงให้ความสำคัญกับคุณภาพและบริการทุกขั้นตอน จึงทำให้ลูกค้าติดอกติดใจในรสชาติ จนเป็นที่ยอมรับมาตลอดระยะเวลา 40 ปี.. จากร้านพี่ต้อยในอดีต จนกลายมาเป็น “ ป้าต้อยเชียงใหม่ “ ตำนานแห่งสุดยอดอาหารเหนือในปัจจุบัน

ปัจจุบัน ลุงดำสามีของป้าต้อยเสียชีวิตลงแล้ว คงเหลือแต่ป้าต้อย ที่ยังดูแลลูกหลานให้สืบทอดกิจการต่อไป โดยมีคุณวิธัญญู วงศ์พรหม (น้องนิ่ม) พร้อมครอบครัวญาติพี่น้อง เป็นผู้สานต่อกิจการ และขยายสาขาไปอีกหลายแห่ง รวมถึงเร่งพัฒนาคุณภาพของสินค้าและกระบวนการผลิตให้ได้คุณภาพตามมาตรฐานยิ่ง ๆ ขึ้นไป